Google+ Followers

dinsdag 22 maart 2016

"Lentekriebels"


Goeiemorgen iedereen!
Wakker worden met het zonnetje..mmmm heerlijk! Geeft mij instant lentekriebels! 
En dat komt zo maar eventjes goed uit. Vandaag is het moestuin-tijd!
Het zaai seizoen is volop bezig en als we tijdig onze plantjes in de grond willen zetten moeten we dringend aan de slag!
Enkele weken geleden ben ik alvast druk gestart met mijn moestuinplan.
Omdat wij onze moestuin 100% puur natuur houden en wij nooit met pesticiden of chemicaliën sproeien, is het belangrijk dat we aan wisselteelt doen. Ik kan hier een hele lange oersaaie uitleg aan geven, maar concreet wil dit gewoon zeggen dat je nooit 2 jaar achter elkaar dezelfde groenten mag verbouwen op hetzelfde stukje grond van je moestuin. Je moet de plaatsen van je groentjes dus elk jaar wisselen. Dit doen we om ziektes te voorkomen. 
Dus ik heb een moestuinplan waarin ik duidelijk zie waar vorig jaar alles stond, en een nieuw plan om te controleren of ik dit jaar alles een nieuw plekje kan geven.


Omdat we een vrij zachte winter hebben gehad, zijn wij hier op geen enkel moment zonder groentjes komen te zitten. Tot een paar weken geleden heb ik nog kraakverse groenten uit onze tuin gehaald.
Want nu moeten die allerlaatste kanjers toch stilaan plaats maken voor de nieuwe generatie piepjonge plantjes.


Heerlijke pastinaak, prei, peterseliewortel, snijbiet, spruitjes en knolselder geoogst.
En wat hebben zij heerlijk gesmaakt in een allerlaatste hartverwarmende wintersoep.

Ook in onze serre was het nog volop leven.
Toen we de tomaten-, paprika-, en peperplantjes wouden verwijderen uit de serre zodat we hem helemaal lente-klaar konden maken, hingen er nog een paar pittige verrassingen op ons te wachten!
De kleine peperplantjes hadden zich kranig gehouden deze winter en gaven ons nog laatste geschenkje.

Verse chili-pepertjes! 
Deze kan je perfect drogen, ik leg ze altijd in een enkele laag op een warme plek bovenop een beetje keukenpapier. Na enkele weken heb je volledig droge chilipepertjes.
Doe ze in een pot of verpulver ze tot poeder.
Je kan ze nog een hele lange tijd gebruiken.
Ik doe altijd gedroogde pepertjes in spaghettisaus, tomatensoep, goulash, chili....
En zo heb je toch nog een beetje zonneschijn in je winterse gerechtjes!

    
Met de laarzen aan loop ik met mijn eerste plantjes richting de moestuin.
Onze kipjes waren super nieuwsgierig.
Omdat wij gezegend zijn dat we al enkele jaren de Luysmolen kunnen uitbaten, 
profiteren we natuurlijk van al de natuur en ruimte om ons heen.
Onze tuin grenst aan een grote weide, en onze kippetjes zijn vrij om al het lekkers uit die weide op te scharrelen. 's Avonds gaan ze vanzelf terug naar hun hokjes en worden we beloond met super verse eitjes!
Deze hebben een dooier zo geel als de zon. En een ongelooflijke smaak.
Dit is natuurlijk een Godsgeschenk voor een bakker als ik! 
Taartjes, gebakjes en cakes kleuren goud door onze super gezonde eitjes!


Tuinboontjes en Manges-toutes heb ik enkele weken geleden in huis voor gezaaid en supersnel kwamen de eerste kiemplantjes al langzaam uit de aarde piepen.
Een beetje warmte, water en een heleboel liefde en de eerste plantjes zijn al snel klaar voor de wijde wereld in te trekken!
Zo kregen zij als eerste hun plekje in onze tuin!
Ook lente-ui, gele reuze-ui en witte uien heb ik al vol ongeduld in volle grond gezaaid.
Een mens heeft ook maar zoveel geduld natuurlijk!
En als de vogeltjes fluiten en een lege moestuin naar mij lacht. Sja.. Dan moet het gewoon vooruit gaan! :)
Ook paprika's, pepertjes, aubergines en een hele hoop tomatensoorten zijn in potjes gezaaid klaar om te ontkiemen.
Met veel zorg worden het hopelijk sterke plantjes die in mei hun definitieve intrek in onze serre krijgen.
Mijn duimpjes steken in elk geval al in de lucht! 
Ik hoop op een rijke oogst zodat ik weer heel veel lekkere soepjes, salades en taartjes kan maken met de organische groentjes en vruchten die met liefde en geduld uit de tuin van de Luysmolen zijn opgekweekt.


Zo het werk zit erop...
Dacht ik dan voor een kleine milliseconde.
Maar daar lag in een hoekje nog een dikke sappige pompoen naar mij te lachen!
Zonde om weg te gooien.
Ok.. Nog eentje voor het af te leren!
Maar dit is dan wel ECHT de allerlaatste wintersoep!

"Geroosterde pompoensoep"


Neem een pompoen naar keuze. Er zijn zoveel soorten en elke soort heeft zijn eigen kwaliteiten.
Deze was een Hoikado pompoen.
Was de schil van de pompoen eventjes en snij hem met schil en al in blokjes.
Van veel pompoensoorten kan je de schil gewoon opeten.
Je voelt zelf aan welke dat zijn. Pompoenen met een hele ribbelige en harde schil, kan je beter schillen. Zachte schillen zoals bij de butternut of kastanjepompoen hoeven er niet af.
De schil bevat ook de meeste vitamientjes! 
Leg de pompoenblokjes in een ovenschaal samen met 2 dikke uien die je in stukken hakt en 2 teentjes look.
Dit is echt de makkelijkste soep ooit!
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 180°C.
Laat de groentjes garen. Je kan even controleren met een vork, als de pompoen zacht is, zijn de groentjes klaar voor de soep!
Ik werk het liefste met verse bouillon en zal zeker nog een lekker receptje voor een heerlijke bouillon posten.
In een grote ketel laat ik de bouillon al even terug aan de kook komen.
De groentjes uit de oven kunnen nu bij de kokende bouillon.
Ik laat ze nog heel eventjes meekoken maar omdat ze al gaar zijn hoeft dit maar heel kort te zijn.
Neem de mixer en mix de soep tot hij mooi romig en glad is.
Kruid nog even af met peper, zout en nootmuskaat.
Heerlijk!
Wil je graag wat extra?
Je kan deze soep altijd opwerken met kokosroom, dit past heerlijk bij pompoen!
Als je er dan wat lente-ui in snippert voor het opdienen veranderd een typische herfst-soep in een frisse en verrassende lentesoep!
Smakelijk! 
Liefs, Aaf!


dinsdag 15 maart 2016

"Gebakken appeltjes met popcorn"


Goeiemorgen allemaal!
It's blogpost time!!
Vandaag gaan we opnieuw voor een lekker ontbijtje!
Maar deze keer met gebakken appeltjes..

Mijn lieve hubby werkt voor een firma waar ze houtskelet woningen plaatsen. En zo komt hij vaak op heel leuke plaatsen terecht. Dit keer zat hij in Haspengouw bij een biologische fruitboer.
Die man had keuze te over aan lekkere biologische appeltjes.
Een hele boel verschillende soorten. Dus, schat dat hij is, kwam hij 's avonds thuis met een grote zak vol lekkere appeltjes.
"Goeie punten scoren bij het vrouwke", noem ik dat ;).
Vandaar een receptje met een prachtig appeltje in de hoofdrol.

Forgive me, maar ik weet niet meer welk soort appel het is.
Het gaat in elk geval wel over een lekker knapperige en zoete handappel.
En dan nog biologisch, als heerlijk extraatje.
Gebruik best geen moesappeltje, die koken te snel plat en dat willen we niet in dit gerechtje..

Hiermee gaan we aan de slag.
Snij jouw appeltje in blokjes, al dan niet geschild.
Neem een pan en doe er een klein beetje kokosvet in.
(Echt een klein beetje, kokosvet is heel vast van vorm, als je 1/4 van een koffielepeltje in de pan doet ga je zien dat bij het smelten erg veel olie vrij komt.)
Doe de appeltjes in de pan en bak ze heel kort eventjes aan.
Doe er dan een scheutje honing bij, kaneel, gember, nootmuskaat..
Schep de appeltjes uit de pan en leg ze op een mooi bordje.
Je pan is nog een beetje vettig van de olie, doe hier enkele korreltjes popcorn-mais in.
Met een deksel weliswaar.. Anders kan je de popcorn van je plafond gaan halen ;).
Intussen kan je je ontbijtje afwerken.
Neem een beetje sojamelk naar keuze, ik koos voor amandel.
Giet een beetje over de appeltjes.
Dan kan de rest erbij. 
Neem een beetje muesli, ik koos voor superfood muesli, en schep deze over de appeltjes.
Enkele gojibessen voor een lekker zoete toets.
Een koffielepeltje chiazaad.
En als laatste de popcorn.
Een super lekker en origineel ontbijtje! 
Geen tijd om thuis uitgebreid te ontbijten?
Zet je autorit in met een smoothie of een lekker sapje.
Bak de avond ervoor je appeltjes al even en maak de popcorn. 
Doe 's morgens de appeltjes met de rest van de ingrediënten in een doosje en strooi de popcorn er bovenop.
Nu kan je dit lekkere ontbijtje bij aankomst op het werk of tijdens je pauze lekker opsmullen! 

Laat het smaken!
Liefs Eva







donderdag 10 maart 2016

"Soja ontbijt met banaan"


Goeiemorgen allemaal!
Aangezien het 6.10u is op mijn vrije dag en ik hier al volledig gewassen en gestreken klaar zit met een uitgebreid ontbijt, lijkt het me overbodig om te melden dat ik een enorm ochtendmens ben!
Om dan nog te vertellen dat ik elke avond om 21.00u in coma val lijkt me dan ook helemaal niet de moeite..

Vanochtend heb ik een Superfood ontbijt gemaakt.
Onmiddellijk zie ik in mijn gedachten al een hele hoop wenkbrauwen fronsen.
Wat zijn in hemelsnaam toch die superfoods waar iedereen het over heeft.

"Superfoods" is eigenlijk gewoon een verzamelterm van eetbare planten en vruchten die barsten van essentiële voedingsstoffen zoals: proteïne, mineralen, antioxidanten, aminozuren...
Ze zijn ook helemaal vrij van pesticiden, groeihormonen en chemicaliën.
Wanneer kan een voedingssoort dan een superfood zijn? Hoor ik jullie al denken.
Dat is wanneer ze minstens twaalf positieve eigenschappen voor je gezondheid heeft.
Ik ben persoonlijk niet iemand die van de ene hype op de andere springt. Dieetsapjes, shakes, sporthypes.. Nee dankje.. Al die dramatische veranderingen in mijn leven zouden ook niet goed voor me zijn.. 
Maar de superfoods zijn gewoon zo puur, zo gezond en zo veelzijdig dat ik het enkele maanden geleden toch een kans heb gegeven om deze in mijn eetpatroon op te nemen.
En.. Met resultaat..
Slaapproblemen nemen af, concentratie neemt toe, beter humeur, fit, gefocust en dan nog eens -5 kg op 2 maanden.
Deze laatste was een extra bonus, want daar ging het mij niet zo zeer om. En natuurlijk, ga nu niet massaal superfoods eten zal dan helaas niet genoeg zijn. Maar stick with me, er komen nog tal van heerlijke receptjes die daar wel aan gaan bijdragen ;)!
zoals de kanjer van vandaag!

Voor mijn ontbijtje ben ik begonnen met een banaan. Deze heb ik in een schuine hoek in schijfjes gesneden. Geen probleem als je er blokjes, rechthoekjes of trapeziums uit gaat snijden, effect blijft hetzelfde ;). Deze schijfjes heb ik in een diep bord geplaatst.
Dan, Power Nut Butter.. Dit is een potje met pure rauwe notenpasta in.
Deze smeer ik op mijn banaantjes. Dat zorgt onmiddellijk voor veel energie.
Niet in huis? Gebruik ongezoete pindakaas. 
Dan neem ik ongezoete koko's sojamelk.
Even flink schudden en dan in het bord bij de banaantjes gieten.
Een handje vol druifjes mogen ook mee het bord in.
Nu komt het spannende gedeelte!
De superfoods..
Over mijn banaantjes heb ik een handje vol superfood muesli gedaan. Hier zit gedroogd fruit in, havervlokken, hennepzaden, granen amandelmeel en nog zo een 12 andere ingrediënten.
Een goeie eerlijke en kwalitatieve muesli is helemaal prima! Let wel op dat deze niet gezoet is.
Dan kokoskrullen. Dit zijn geschaafde stukken rauwe kokosnoot.
Zo lekker! 
Deze mogen er ook nog bij.
Verder de goji-bessen, dit is de meest voedzame bes in de hele wereld. Je kan ze hier in gedroogde vorm kopen. Google eens naar de eigenschappen van de goji-bes. Waan-zin-nig!
Aanradertje om mee in je receptjes te nemen ;).
Verder nog afwerken met enkele noten en een volle schep chia-zaadjes..
Chiazaad is een echte topper. Zoveel goede eigenschappen voor je spieren, bloedsuiker, bevat veel omega 3..
Plus het geeft een verzadigd gevoel. Een chiazaadje lijkt op een maanzaadje van uitzicht. Vanaf het moment dat zo een chiazaadje met vocht in contact komt gaat deze helemaal opzwellen en krijgt hij een gel-achtig laagje rond zich. Dus in je maag gaan de kleine zaadjes opzwellen tot kleine dikzakjes wat ervoor zorgt dat je lang een verzadigd gevoel hebt.

Op mijn ontbijtje doe ik nog een klein beetje honing en smullen maar!
Als de ingrediënten zijn puur en voedzaam. 
Ik ben uren verzadigd met zo'n ontbijt en heb heel veel energie om de dag in te vliegen :).

Voor alle superfoods of 'speciale' ingrediënten die ik in mijn receptjes gebruik kan je terecht in elke goede lokale supermarkt. Daar hebben ze altijd wel een rek met superfoods. Ook bij natuurwinkels, biowinkels en wereldwinkels. Een overvloed!
Wil je de prijs een beetje drukken? Dames en heren, maak kennis met de wondere wereld van het internet ;).
Even googlen op 'superfoods kopen' en je krijgt de ene webwinkel na de andere.
Laat je fantasie werken en probeer gewoon.
Met zoveel gezonde ingrediënten kan je toch niets mis doen ;).
Laat het smaken!
En fijn weekend voor iedereen!
Liefs, Aaf.



woensdag 9 maart 2016

"Maaltijdsoep met rode linzen"


Brrr, 
De weerkundige lente is misschien al begonnen maar feitelijk zitten we er toch nog hard op te wachten, als je het mij vraagt!
Ik ben nog altijd helemaal in de ban van soepjes, kaarsjes, kacheltje en geiten-wollen-sokken..
Dus daarom warm ik jullie vandaag op met een heerlijke maaltijdsoep!
Soep vind ik een magisch iets!
Als ik de frigo opruim is soep altijd 'the way to go'. Restjes die op zichzelf helemaal geen waarde meer hebben, kunnen in een soepje net dat tikkeltje extra geven!
Deze soep was echt een mengelmoesje van restjes uit de frigo, diepvries en voorraadkast.
En wat een klein mirakel is daar uit voort gekomen!

De soep!
Met het moestuin seizoen in het vooruitzicht was het stilaan tijd om plaats te maken in de diepvries voor een overvloed aan nieuwe oogst. Daarom moesten de laatste zakjes groenten uit de vriezer opgewerkt worden!
Met diezelfde geiten-wollen sokken aan mijn voeten bibberde ik richting diepvries.
Eens kijken wat voor lekkers daar nog in lag.
Een zakje pastinaak, enkele winterwortelen, een handje vol peterseliewortel, een doosje snijbiet en een grote pot kippenbouillon..
Ok! Goeie start!
Met de handen vol ijskoude zakjes en doosjes, veel te gladde sokken en een voorraadrek in de vuurlinie, viel mijn oog op een zakje rode linzen dat een tijdje geleden vol enthousiasme in mijn winkelkarretje is gesprongen. Tot dit moment toe, niet goed wetende wat ik er eigenlijk precies mee ging doen..
Maar ze hadden toch zo een mooie kleur..
Prima! Die gaan ook mee! 
Een paar rode patatjes uit de tuin die ik in een oude fruitkist nog net zag liggen tussen de scheuten, die kunnen ook mee!
Aan de slag!
Een grote oude soepketel op het fornuis, zalig! Dat geeft al zoveel gezelligheid op zich..
2 dikke uien en een paar tenen knoflook, het hakmes erdoor, de basis van elke lekkere soep.
Een klontje boter in de pot en aanstoven die groentjes..
hmm.. Wat mis ik nog...
PREI! 
Jas aan, laarzen aan en een super snel bezoekje aan de moestuin.
Letterlijk, SUPER snel! De koude wind zwiept om mijn oren en mijn uien staan op hoog vuur..
Mijn uien in de soeppot hé..
Enkele stronkjes prei uit de grond en snel terug richting keuken!
Voila, de versneden prei en aardappeltjes kunnen bij de uien en look in de pot.
Nu is het tijd voor de diepvriesrestjes. Massaal de pot in! 
En dan die linzen.. Die oh zo intimiderende linzen..
Een half pakje zal wel volstaan.. Even mee stoven in de pot en klaar!
De kippenbouillon die ik inmiddels aan de kook heb gebracht in een keteltje, mag bij de groentjes.
Een laurierblaadje, tijm, rozemarijn..
Allemaal mee de soep in.
Alles zit in de pot, laat nu maar een half uurtje pruttelen.
Tijd voor koffie!

Intussen heeft de soep lang genoeg opstaan en kunnen we gaan mixen.
Een lekker dikke soep met een prachtige oranje kleur is het resultaat geworden. 
Even proeven.. Peper, zout en nootmuskaat mogen erbij.
Maar toch.. Toch mist er nog een beetje pit!
Ik doe er nog een volle eetlepel sambal bij en een blik kokosmelk..
Even roeren, proeven.. Eureka! 
Wat een ongelooflijk lekkere soep!
Zo lekker dat ie bij mij de hoofdrol krijgt vanavond. Geen voorgerecht, geen tussengerecht, wel een hoofdgerecht! 
Ik heb de soep in een diep bord gedaan. En deze afgewerkt met heel veel lekkers!
Gestoomde aardappelblokjes, gegrilde zoete aardappel, spekblokjes, basilicum, fetakaas, pompoen- en zonnebloempitjes...En een lekker geroosterde spelt boterham erbij.
Je kan hier werkelijk alle kanten uit! 

De soep was heerlijk verwarmend.. 
De geitenwollen sokken heb ik de rest van de avond niet meer aan gehad..
smakelijk!
Liefs, Aaf..

dinsdag 8 maart 2016

"Frisse salade met lekkers uit de zee"



Salades saai? Nee joh!
Zo vaak denken mensen bij salade aan een saai bord groenten met sla en tomaat en misschien een gekookt eitje als het helemaal feest is.
Maar wat jammer! Een salade is zo veelzijdig en de ideale manier om restjes op te werken.
Ik heb een gigantisch probleem met verknoeien. Tegenwoordig is het zo normaal om etensrestjes super snel in de vuilbak te gooien. Wat een zonde! 
Ik denk dan altijd terug aan mijn kindertijd. Mijn lieve mama kon toveren met restjes.
En als we dan onze knieën onder tafel schoven dan kon ze ook nog met enige schaamte zeggen: 
"het zijn wel maar restjes vandaag..."
Terwijl we er dan zeker van konden zijn dat er een waar feestmaal op tafel stond!
Ons mama kan namelijk toveren met een paar ingrediënten.
Ik denk dat dat iets is wat mij mijn heel leven zal bij blijven en een waarde die ik met veel plezier aan mijn gezin zal doorgeven.
Het enige wat ik anders zal doen?
Met opgeheven hoofd en de nodige fierheid door het huis gillen dat we restjes eten!


Enkele dagen geleden trok ik de frigo open en daar lag nog een velletje gerookte zalm naar mij te blinken, een kommetje speltpasta, een paar gebakken scampi's en een zak spinazie.
Onmiddellijk gingen de radertjes in mijn hoofd aan het draaien.
BINGO!

Neem een mooi bord, het oog wil natuurlijk ook wat!
Leg een gulle portie spinazie op het bord. Geen spinazie in huis? geen probleem!
Rucola, veldsla, kropsla.... Allemaal prima!
Snij een beetje gerookte zalm in stukken en leg ze met de nodige finesse over de spinazie.
Bak enkele scampi's kort aan in een hete pan en kruid ze flink.
Mijn restje speltpasta ging op dat moment ook de salade in. Heb je andere restjes?
Rijst, Tarly, bulgur.. Allemaal prima te gebruiken!
Dresseer de gebakken scampi's op het bord en je kan beginnen afwerken.
Ik ben niet zo gek van ingewikkelde dressings en slasauzen.
Geef mij maar pure ingrediënten! Daar draait het hier toch ook om?
Ik had nog een grote pot Griekse yoghurt in de koelkast staan. Neem een paar theelepels en druppel deze over de salade. Een beetje olijfolie en een scheutje honing en je hebt de heerlijkste en meest pure dressing in de hele wereld!
Peper, zout en een hoopje saladezaadjes* en het feest kan beginnen!
Smakelijk!
Liefs, Aaf!


*Saladezaadjes; ik heb een mengeling saladezaadjes waar lijnzaad, pompoenzaad, zonnebloempitten, chiazaad, pijnboompitjes... inzitten. Dit is heerlijk over een salade! Een klein beetje crunch maak het helemaal af!




"Apple Juice Detox"


Pfoeh!
De winter lijkt wel eeuwig te blijven duren en iedereen snakt naar een beetje warmte en zonlicht!
Ik betwijfel het namelijk sterk dat ik de enige ben..
Maar niet getreurd! Ik heb voor jullie een glaasje 'Sunshine' uitgewerkt!
Ideaal voor de dagen dat het 's ochtends nog donker is, de regen op de ramen tikt en die flanellen donsdeken veel warmer is dan de koude vloer onder jullie teentjes!
Vandaag start ik met een receptje dat jullie morgenvroeg onmiddellijk kunnen uitproberen en waardoor het opstaan iets makkelijker zal gaan..
Dit drankje is een echte kickstart, iets waar veel mensen 's ochtends nood aan hebben.
En als klap op de vuurpijl is het klaar in een wip!

Let's get started!!
Het recept is gewoon voor 1 persoon maar je kan het makkelijk verdubbelen als je met z'n tweetjes wil ontbijten..
Neem de blender en doe hierin 1 geschild appeltje naar keuze. Ik heb gekozen voor een knapperig bio-appeltje, maar je kan hierin vrij variëren. Heb je liever een klein zuurtje kan je perfect voor een groene appel gaan. probeer gerust verschillende soorten!
Schil dan een stukje gember ongeveer zo groot als een dobbelsteentje en doe deze bij de appeltjes.
Vul nu de blender aan met 500ml koud water en eventueel enkele ijsblokjes.
Doe er een scheutje honing bij maar let op! Neem niet zomaar elk soort honing. Als je echt zoveel mogelijk voedingsstoffen uit je voeding kan je best bewust shoppen. Ga voor een rauwe, kwalitatief goede honing. En als je het echt helemaal goed wilt doen, haal dan een lekkere pot honing bij een lokale imker of in een natuurwinkeltje. Het verschil is echt de moeite.
Dan even goed mixen op de hoogste stand 'et voilà'!
Doe je sapje in een groot glas of in een 'to go cup' en je kan hem onderweg naar het werk in de auto opdrinken.
Werk hem thuis nog even af met een muntblaadje of wat citroenmelisse en drinken maar!
Dit drankje is echt een aanval op alle snotneuzen, kriebelhoestjes en wintertenen!
Appeltjes zitten vol vitamine C, betacaroteen en helpen het lichaam toxines af te voeren. Ook de gember is een powermiddel! Deze zit vol antioxidanten en is een afrodisiacum, voor alle "ochtendmensen" ;)!
Dus GO FOR IT!
Smakelijk!
Liefs, Aaf.

Okay, let's do this!

Eerste blogpost! Hoeraaaa!
Ik kies ervoor om in mijn eerste bericht even een woordje uitleg te geven alvorens we er als een speer vandoor gaan met massa's recepten, foto's, tips en alles wat jullie hartje maar begeert! 
En dan begin ik alvast met een 'Van harte welkom!'. Welkom op mijn spiksplinternieuwe blog! Na zoveel aanvragen en verzoekjes ben ik uiteindelijk ook op de kar gesprongen richting de wondere wereld van het bloggen! Dus onmiddellijk ga ik verder met een 'Dankjewel!'. Dankjewel dat jullie zo massaal veel interesse toonde op mijn Facebook foto-album 'Food'. En dankjewel om mij even het duwtje te geven dat ik nodig had om deze stap te zetten.
En graag sluit ik af met "Let's do this!". Het spreekwoordelijke 'knopje' omdraaien klinkt zo verschrikkelijk cliché maar bevat toch nog altijd zoveel waarheid. Na bijna 4 jaar vaker verdwaald te zijn dan op het juiste spoor te zitten tijdens mijn zoektocht naar 'rust en regelmaat' heb ik nu het gevoel dat ik de kruimeltjes op mijn pad helemaal terug gevonden heb. Om het zo poëtisch te omschrijven ;). Kies voor de beste versie die je van jezelf kan zijn. Waarom tevreden zijn met minder? 
Dus nogmaals, welkom op mijn nieuwe blog, ik hoop dat ik mijn enthousiasme een klein beetje kan overdragen op jullie. Dat zou al een verschrikkelijk succes zijn.
Veel liefs, Aaf.